使用营养标签

于2010年7月1日生效的营养资料标签制度,让你在选购食物时作更健康的选择。 大部分预先包装食物将附有营养标签,食品上的营养声称,如「低脂」和「高纤」等,须符合特定要求才可使用。

阅读营养标签有什么用处?

  • 了解食物的营养成分及帮助计算能量和营养素吸收。
  • 比较不同食物的营养成分,从而作出较健康的选择。
  • 配合个人的膳食需要,如保持健康体重、控制血胆固醇和血压等。

如何使用营养标签?

  1. 先留意营养标签上的食物参考量,才能理解标签上其他数值的含意。食物参考量以「每 100 克/毫升」、「每食用分量」或「每包装」表达。
  2. 阅读能量和营养素含量。你可在营养标签上找到能量及七种指定标示营养素(1+7),详情如下:
    • 能量:食物的能量值采用千卡路里(千卡)或千焦耳(千焦)作标示单位,能量值说明你进食该食物参考量后,可以获取多少能量。
    • 总脂肪、饱和脂肪、反式脂肪和糖:你应限制这些营养素的摄取量,以保持心脏健康和理想体重。
    • 钠:吸收过多的钠(或我们常称的「盐」),有机会引致高血压。
    • 蛋白质和碳水化合物:摄取适量的蛋白质和碳水化合物,是维持均衡饮食的要诀。
    • 其他营养素:除了七种指定标示营养素外,你亦可在营养标签上找到其他营养素的资料。某些营养素,应确保摄取足够,包括膳食纤维、矿物质和维他命,另一些营养素,则要避免摄取过量,如胆固醇。
  3. 然后,你便可计算进食某食物所摄取的能量和营养素,或比较不同食物的营养成分。

营养声称有什么含意?

食品附有的营养声称现已受法律规管。以下例子显示不同营养声称须符合的要求。

  • 高钙:每 100 克固体食物含不少于 240 毫克钙;每 100 毫升液体食物含不少于 120 毫克钙
  • 低脂:每100 克固体食物含不超过3克脂肪;每 100 毫升液体食物含不超过 1.5 克脂肪
  • 无糖:每 100 克/毫升食物含不超过 0.5 克糖
  • 较高纤:膳食纤维含量较同类食品高最少25%

想了解更多有关营养声称的资料,可浏览以下连结。

《了解营养声称》小册子(pdf 档案)

如何了解更多有关营养标签的资料和用法?

你可浏览以下连结了解更多给业界和消费者的营养标签资料。在给消费者的资料内,你可找到很多关于如何使用营养标签的资料,包括专题文章、常见问题、小册子等。

更多关于营养标签

你亦可利用营养标签小法宝,计算进食所买食物所摄取的能量和营养素,兼比较不同食品的营养成分。

使用营养标签小法宝
覆检日期:2011年1月