使用營養標籤

於2010年7月1日生效的營養資料標籤制度,讓你在選購食物時作更健康的選擇。 大部分預先包裝食物將附有營養標籤,食品上的營養聲稱,如「低脂」和「高纖」等,須符合特定要求才可使用。

閱讀營養標籤有甚麼用處?

  • 了解食物的營養成分及幫助計算能量和營養素吸收。
  • 比較不同食物的營養成分,從而作出較健康的選擇。
  • 配合個人的膳食需要,如保持健康體重、控制血膽固醇和血壓等。

如何使用營養標籤?

  1. 先留意營養標籤上的食物參考量,才能理解標籤上其他數值的含意。食物參考量以「每 100 克/毫升」、「每食用分量」或「每包裝」表達。
  2. 閱讀能量和營養素含量。你可在營養標籤上找到能量及七種指定標示營養素(1+7),詳情如下:
    • 能量:食物的能量值採用千卡路里(千卡)或千焦耳(千焦)作標示單位,能量值說明你進食該食物參考量後,可以獲取多少能量。
    • 總脂肪、飽和脂肪、反式脂肪和糖:你應限制這些營養素的攝取量,以保持心臟健康和理想體重。
    • 鈉:吸收過多的鈉(或我們常稱的「鹽」),有機會引致高血壓。
    • 蛋白質和碳水化合物:攝取適量的蛋白質和碳水化合物,是維持均衡飲食的要訣。
    • 其他營養素:除了七種指定標示營養素外,你亦可在營養標籤上找到其他營養素的資料。某些營養素,應確保攝取足夠,包括膳食纖維、礦物質和維他命,另一些營養素,則要避免攝取過量,如膽固醇。
  3. 然後,你便可計算進食某食物所攝取的能量和營養素,或比較不同食物的營養成分。

營養聲稱有甚麼含意?

食品附有的營養聲稱現已受法律規管。以下例子顯示不同營養聲稱須符合的要求。

  • 高鈣:每 100 克固體食物含不少於 240 毫克鈣;每 100 毫升液體食物含不少於 120 毫克鈣
  • 低脂:每100 克固體食物含不超過3克脂肪;每 100 毫升液體食物含不超過 1.5 克脂肪
  • 無糖:每 100 克/毫升食物含不超過 0.5 克糖
  • 較高纖:膳食纖維含量較同類食品高最少25%

想了解更多有關營養聲稱的資料,可瀏覽以下連結。

《了解營養聲稱》小冊子(pdf 檔案)

如何了解更多有關營養標籤的資料和用法?

你可瀏覽以下連結了解更多給業界和消費者的營養標籤資料。在給消費者的資料內,你可找到很多關於如何使用營養標籤的資料,包括專題文章、常見問題、小冊子等。

更多關於營養標籤

你亦可利用營養標籤小法寶,計算進食所買食物所攝取的能量和營養素,兼比較不同食品的營養成分。

使用營養標籤小法寶
覆檢日期:2011年1月