有機飲食

現時，人們越來越關注飲食，有些人為健康和環境著想，轉為選購有機食物。本文介紹什麼是有機食物，以及如何作出精明的消費者選擇。

什麼是「有機」？

從生產、處理、加工到銷售階段均按照有機標準，並經來源地認證機構或管理當局認證的食物，方可稱為「有機」。

• 種植方面，避免使用化學性除害劑及肥料，而且多採用輪作、動植物堆肥、人工除草和以生物方法防治蟲害。
• 飼養動物方面，避免使用抗生素、生長激素和其他動物飼料添加劑。
• 沒有使用基因改造技術和電離輻射法。

有機食物可帶來的好處

• 一些人認為有機生產對自然環境和動物福利較好。
• 進食有機食物可減少吸收殘餘合成化學物（如除害劑、除草劑和獸藥等）和添加劑。

儘管有些消費者認為有機食物營養價值較高，但目前未有研究證據顯示有機食物含較多營養。

消費者貼士

要識別真正的有機食物，你可在食物包裝上看看有沒有認證機構或管理當局發出的「有機食物」認證標籤。本港現時共有兩個有機認證組織：有機資源中心認證有限公司和香港有機認證中心。你可從兩者的網站找到已被認證的有機農場名單。如欲了解更多有關「有機」資訊，請瀏覽香港有機資源中心網頁。

最後謹記，不論食物是否有機，都應該維持均衡飲食，準備食物時注意食物安全。